小學同學的英式茶點
小學同學會
這次赴美，主要是為參與小學畢業 50 週年同學會。灣區同學主辦， 22 位同學、 10 位配偶出席，在 San Francisco and Sonoma 歡樂暢遊四天三夜，洵是盛會。
然也有幾位原本想來，但因種種原因無法撥冗的同學， Kris 即是其中之一。同學會前約半個月，大家才連絡上她，而她早與友人相約，要去別處旅遊。
幸喜的是，原來 Kris 住處與女兒甚近。於是同學會後，她約我到家裡相聚。分別整整半個世紀，相見之下竟然全無隔閡，實在太開心了！
Kris
準備了極精緻的英式茶點。想到去年，也是小學同學， Irene 與我同訪
Violet，她也在家裡準備了極精緻的英式茶點。而我，因是第一次拜訪，過於矜持沒有留影，懊悔至今。這次雖也是第一次拜訪，但我發誓不要重蹈覆轍。
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兩人的英式茶點
我也喜歡以英式茶點款待朋友。但似乎有個制式成見，總認為這應是三五好友的聚會。因此除與外子對啜之外，從未備置兩人的茶點。這次 Kris 讓我開了眼界。
Tea
with Kris
明亮的早餐桌上，簡單卻精心的布置。經典的英式雙層架盤上是甜點，桌上則有鹹點、水果、熱茶、涼水，還有花藝。
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Kris Tea Collage 1
鹹點有紅、有綠、有黃，顏色也經過審慎搭配。紅色是 open-face lox sandwich（冷燻紅鮭魚單片三明治），精選的冷燻紅鮭魚與全麥麵包，搭配 caper cream cheese（酸豆口味的奶油乳酪）。
綠色是 lettuce cup（生菜盞），蘿蔓葉上盛著黃瓜、酪梨、水煮蛋拌成的沙拉，略調咖哩風味。
黃色則是以 puff pastry（千層酥皮）捲裹綠蘆筍與乳酪烤成的卷酥。
水果也是紅綠相映，紅是草莓與覆盆子，綠是綠葡萄，搭配檸檬口味的優酪。
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Kris Tea Collage 2
甜點則在架盤上，上層有巧克力蛋糕與夏季鮮果芭菲（parfait）；下層則有剛出爐的司康（scones）搭配金橘果醬，這果醬可是以自家樹上所產的金橘製成的。
Kris
Tea Jam
茶是經典的 Earl Grey（伯爵茶），而水....這瓶水實在是太美了！
Kris
Tea Water
晶瑩的極簡玻璃瓶，清冽的水面上蕩漾著綠色薄荷葉與黃色檸檬片，底下則浮沉著紅與淡紅的草莓瓣塊。從沒想到涼水也可以點綴成如此之美、如此之香！學起來了。
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今年芒種 @ 2016/06/05
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