紅棗桂圓粥
怎麼忘了此粥？
女兒想吃紅棗桂圓粥。
邊做邊想，這也是暖胃之物，重陽那天怎麼就沒想到以此粥當甜點？這可以事先做好，不像酒釀湯圓必須現做，到後來因太累而做不動。
接著又想，那幾天買菜、拆蟹黃蟹肉、製湯凍、製餡、準備前菜....前置作業期間，其實也沒有餘力關照此粥。
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大紅棗與通心桂圓
此粥只有三樣食材：紅棗、桂圓、糯米。
大紅棗是本地的有機產品。
大紅棗
通心桂圓是在龍眼新鮮時先行去殼去核，然後製乾。相較於製乾後才去殼去核的桂圓，通心桂圓較不易存留外殼殘渣。
通心桂圓
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紅棗桂圓粥
老爺說我的粥總像米湯。難怪一小包糯米，從春節到現在用不完。此粥該用圓糯米，但家裡剩的只有長糯米，就將就囉。
我習慣使用燜燒鍋，將糯米先煮成粥。紅棗則以沸水浸軟，待涼之後去皮去核。
紅棗茸
再將棗茸、桂圓一同加入糯米粥中，繼續燜至桂圓軟潤。這樣棗茸、桂圓不會因為燜煮過久，失去原味。
紅棗桂圓粥
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後記
小學同學 Tinna 見到我的紅棗桂圓粥，說，她母親從前都用紫米製做此味。啊～～～我大慘叫，因我忘記咱們老爺上週才帶回來一包紫米！
紫米
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今年霜降 @ 2015/10/24
霜降
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山禽讌
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