0810 七夕夏日水果拾遺

夏日水果拾遺

小橘子

這次來美後，第一次去 farmers market 時，女兒問哪些 oranges 好剝皮，不必切？我說 mandarins 必定好剝， tangerines 其次，其餘直稱 orange 的則不好剝。那天看到好小好可愛的智利進口滿大人（mandarins ），買了一袋。這小可愛真格好吃到爆表！第二次去，再想買時已經沒有了。那週我還處於 notebook 壽終正寢的 denial 階段，不肯面對此事，整週沒有拍照。因此沒有留下這小橘子的倩影，是此行最大遺憾之一。

女兒念念不忘這小橘子的驚人美味，跑了好幾處超市尋尋覓覓，都沒找到。只在 Costco 看到 clementines，雖比小滿大人略大些，但既容易剝皮又保證無籽（小滿大人偶爾有籽），便買了一袋。味道算是不錯，但與小滿大人比起來，還是差了一截。

那幾天可以說，無論吃甚麼都要搭上一兩只小橘子。比如，為吃涼麵準備白灼蝦，那天墨西哥大蝦減價，已去頭的蝦一磅只有 20 尾，於是多買了些。這蝦真的相當大，對涼麵來說甚至太大了些。但如果當成龍蝦肉使用，製成 lobster mayonnaise，就極好吃。搭配 crescent, romaine 是基本，再加上小橘子與藍莓，感覺就升級了。

Lobster Mayonnaise

女兒每天帶的午餐，水果盒中也少不了小橘子。她每天都榨蔬果汁，並打香蕉牛奶或木瓜牛奶。我來之後，再加上綠豆仁薏仁湯。

女兒的午餐

拍了這張照片之後，母女倆同意，綠豆仁薏仁湯的盛器須要 upgrade。她和她爹一樣，不愛綠豆薏仁只愛清湯，於是分裝成美美的飲料瓶。

綠豆仁薏仁清湯

紅西洋梨

我喜歡軟的水果。桃、梨、甚至柿子，我都愛吃軟的。雖然脆的也挺好吃，但若只有脆的，沒有軟的，我就覺得有些悵然。

臺灣有軟的桃子、軟的柿子。但是，亞洲梨都是爽脆的，並不適合放軟再吃。當然也買得到歐洲梨（西洋梨），但總得自己在家裡放許久。有些摘得太早，就算能放軟，也變得無味。美國哩，觀念上歐洲梨就該放軟再吃，甚至還有這樣的說法：

"You can eat an apricot right off the tree, or a peach, or an apple. But a pear is more complicated. You have to be patient with it. A pear is like a lady: A handsome, foxy guy takes more care of her, but she's worth it."

- selecting, ripening & enjoying pears

http://www.thesizzleworks.com/about-sizzleworks/for-foodies/chef-notes/cf-pears/

每次到美國，我都會買些西洋梨，讓自己有機會扮演那 "handsome, foxy guy"。不過這次的紅西洋梨，雖然夠美麗，卻不是特別好吃。