0512 母親母親節的最佳禮物

母親節的最佳禮物

恢復正常分工

「騎哈雷」是老爺長期的夢。從少年十五二十時、而三十、而四十、而五十....直到六十開外，他終於覺得自己可以離開職場，買了哈雷，與同好們一同翱翔倘佯。

然而這飛揚快意，不過短短一年半。去年六月底，他摔成重傷。前後兩度住院，動了七次手術。出院後從右腿完全不能著力、而點地、而輕觸....現在在足夠平滑的地坪上，比如家裡，已經可以不用手杖行走。

老爺喜歡自己動手，不但家中許多瑣事一向由他打點，在廚房裡他也扮演重要角色。可是出院回家之初，他連打開冰箱都做不到。過去十個多月，他大都只能坐在中島前，幫忙摘菜、切菜。

母親節的前一天，週六，我們第一次在廚房裡恢復正常分工。母親節當天，週日，他更 100% 獨立完成一盤沙拉。對我，沒有比這更好的母親節禮物了。

Nova Lox Benedict

我們週六的朝餐， Nova Lox Benedict，這是以 Nova lox 代替 Canadian bacon 製成 Eggs Benedict。搭配綠蘆筍。

此餐我只負責準備 Hollandaise sauce 以及 poaching eggs，老爺則負責燙蘆筍（當然包括削皮 et al）、烤 English muffins、備 lox + capers、擺盤。大概太久沒做，忘記放置 lox 時中間得略凹，結果 poached eggs 無法坐穩，滑掉了。

Nova Lox Benedict 1

聽說蛋黃顏色深比較營養， Costco 的蛋黃就深成橘色了。消費者喜歡深色蛋黃，供應者當然就有辦法生產。在雞飼料裡添加萬壽菊（marigolds）是既天然又有良心的，但我可不相信供應者的本事僅止於此。

Nova Lox Benedict 2

Caprese Salad

週六的夕餐， Caprese Salad。主要食材包括紅番茄、白乳酪、綠羅勒，正是義大利國旗的顏色。此菜必須用 fresh mozzarella，現在 Costco 可以買到，這是數年前不敢奢望的，太幸福了。羅勒則是自家陽台上的，須要時隨手摘採，也太幸福了。番茄若有原生種的 heirloom tomato 會更好，兩週前老爺已問，是否可以在陽台上種番茄？