美國國家橄欖球聯盟， National Football League，
NFL，每年在一月底或二月初的星期日，舉行年度冠軍賽，
Super Bowl。這是美國的年度盛事，根據農業部調查，美國人一年中在食品上消費最多的一天是感恩節，其次就是
Super Bowl Sunday。這天美國有百分之十五的人會購買外賣食品，與齊聚家中觀看比賽的親友分享；另有百分之四的人會到餐廳或酒廊，與大眾一同觀看比賽。
因著這樣的消費形態，美國人愈來愈重視 Super Bowl 聚會的菜單。傳統上男性對橄欖球比賽的程度遠遠超過女性，已往聚會的重點也多以男性喜愛的簡易食品為主。但在
Super Bowl 成為全民節慶之後，這天的飲食，就不必再如已往那般簡易了。
Super Bowl 當天，正式賽事在賽場當地時間下午六時開始。然而通常下午四時，賽前的表演活動就已陸續登場。各地電視播報以及評論的節目，更是不勝枚舉。因此當天的聚飲餐會，大抵從午餐之後便逐漸熱絡。待到賽事結束，經常持續達八到十個小時。同時大家的注意力主要在大眾傳播，賓客往往聚集在電視前，而不在餐桌旁。因此餐飲的準備，也要符合較長時間、以及賓客流動的需求。
Serves 8
AMUSE-BOUCHE
Lox Napoleon with Planter's Punch
HORS
D'OEUVRE
Potato Skins with Tomato and Chives
Crock Pot White Bean Soup
Thin
Crust Pizza with Pesto
ENTRÉE
Gyro with Tzatziki
INTERMEZZO
White Grape Sorbet
RELEVÉ
Raclette with Gourmet Pickles
SALAD
Tea Smoked Chicken in Lettuce Cups
SAVOURY
Spanakopita
DESSERTS
Pear and Almond Tart
Lemon Mousse
PETIT
FOUR
Chocolate
Truffles with Black Velvet
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