感恩之日必在星期四，美利堅人便將次日也訂為假日，連結週六與週日，形成長達四天的週末。這是耶誕之前最後的一個長週末，美利堅人善用這個假期，採購、包裝耶誕禮品，使得這個週末成為全年中商家最為忙碌的時期。
感恩大餐的豐盛宏麗，竟沒有隨著夢境消逝；火雞與火腿誘人的餘香，還在餐桌上迴蕩。雖然僅餘殘餚，依然能夠烹調出可口美饌。這是圓滿的日子，將剩餘的食物圓滿利用的日子。
Serves 8
AMUSE-BOUCHE
Chèvre and Pine Nuts Canapés with Gin and Tonic
HORS D'OEUVRE
Festive
Aspic
Split Pea
Soup
Peasant
Bread
ENTRÉE
Turkey Ramekin
with Biscuit
Pickled Succotash
INTERMEZZO
Cantaloupe
Sorbet
RELEVÉ
Ham Lasagna
Rolls
Crayon-Box Vegetables
SALAD
Baby
Spinach with Clementine
SAVOURY
Shrimp
Salad Puffs
DESSERTS
Gingerbread
with Poached Pear
Mascarpone
and Cranberry Parfait
PETIT FOUR
White
Chocolate Pumpkins with Fifth Avenue
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